Fogo de Ch紬ホ」o

Picanha / 顶级西冷牛臀尖

我们的招牌牛排 Picanha 代表了 churrasco 烧烤的艺术与科学。用岩盐轻微调味并切薄片，口感嫩且风味浓郁。没有 picanha 就没有 churrasco。

价格不定

Filet Mignon / 牛菲力

您从未品尝过如此烹制的牛里脊。我们的 gaucho 厨师将里脊肉串在签子上专业地烧烤，每次都能精准地切下完美的一口。此外还包裹着一条嫩培根。

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Beef Ancho / 肋眼牛排

这可以说是世界上最受欢迎的切块之一，ancho 需要独特的烹饪技巧才能激发其浓郁的风味。我们采用直接加热烧烤以分解大理石花纹，带来令人难忘的口感和独特的风味。

价格不定

Alcatra / 上西冷

Alcatra 是一种源自巴西南部牛排馆的特殊顶级西冷切块。它是我们餐厅供应的最大切块之一，您不应错过这款调味完美、切片薄嫩的肉类。

价格不定

Fraldinha / 下西冷

由于其强烈的大理石花纹特征，Fraldinha 是巴西南部最具特色且风味最浓郁的肉类切块之一。我们的 gaucho 厨师逆纹理切割，以确保肉质尽可能嫩且多汁。

价格不定

Costela / 牛肋排

这些多汁的肋排首先用岩盐轻微揉搓，形成一层调味外壳。然后将 costela 烧烤数小时，以激发其天然风味。

价格不定

Cordeiro / 羊肉

对于羊肉爱好者或初次尝试的人，我们的 gaucho 厨师提供多汁的羊排或嫩羊腿。

价格不定

Costela De Porco / 猪肋排

肋排用白葡萄酒和特制调料的招牌组合腌制，然后慢烤至完美状态。

价格不定

Frango / 鸡肉

我们的鸡腿食谱包含定制的啤酒和白兰地腌料，使其成为我们最受赞誉的肉类之一。我们的 gaucho 厨师还将嫩鸡胸肉包裹在咸香的培根中。

价格不定

Lombo / 猪里脊

猪肉圆片裹上帕玛森芝士，然后烧烤以锁住这种瘦肉的汁水。

价格不定

Linguiça / 猪肉香肠

咬开每一根酥脆风味的香肠，都能发现嫩滑咸香的猪肉。

价格不定

烟熏三文鱼

市集自助餐的一部分，尝试这款风味均衡的鱼类，搭配我们的自制罗勒酱。

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芒果智利海鲈鱼

这款对南美经典菜肴的巴西式演绎，搭配新鲜自制的芒果酱和 malagueta 辣椒酱，铺在美味的芦笋尖上。

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大号虾 cocktail

这款独特的精致小碟搭配 malagueta 鸡尾酒酱，是增强完整 churrasco 体验或在 bar fogo 与朋友分享的完美方式。

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烤香料虾串

这款轻盈且适合分享的小碟搭配百香果酱，可用于蘸食或淋在四只完美烧烤的虾上。

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切片抱子甘蓝和培根沙拉（季节限定）

烤抱子甘蓝、红糖红椒培根、帕玛森干酪和甜椒，拌入自制柠檬油醋汁。

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冬季柑橘沙拉（季节限定）

白、粉、红宝石三种葡萄柚，橙子、柑橘和血橙层叠而成，最后点缀少许糖和薄荷。

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棕榈心

这款巴西进口的美味食材酥脆、有机且可持续。

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塔布勒沙拉

黄瓜、青葱、罗马番茄和新鲜薄荷的混合，加入少许青柠汁和盐。

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苹果沙拉

苹果、芹菜、菠萝和葡萄干的轻盈果味混合，搭配蛋黄酱和 creme de leite 酱。

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进口芝士精选

新鲜马苏里拉、陈年曼切格和两年陈年帕玛森芝士，与进口风干肉类和酸甜的日晒番茄搭配得恰到好处。

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新鲜蔬菜

市集自助餐横跨餐厅中心，摆满了香菇、四季豆、西葫芦、小土豆、樱桃椒、烤大蒜、绿橄榄和黑橄榄、甜菜根、西兰花、灯笼椒、番茄等。

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蒜香土豆泥

这款慰藉之味融入了南巴西风格，配有细香葱、少许芝士和淡淡的蒜香。

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焦糖化香蕉

甜与咸的平衡是南巴西料理的关键元素。焦糖化香蕉有助于在整个用餐过程中准备并激活味蕾。

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Pão De Queijo

整餐过程中都会供应温暖柔软的芝士面包卷。来自圣保罗的不可抗拒的自制食谱不容错过。由酸甜的木薯粉和帕玛森芝士制成，这些面包卷天然不含麸质。

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Farofa

巴西许多餐食的主食，farofa 是用木薯粉与培根、香肠和轻盈调料一起炒制而成的。其轻微的烟熏风味是 churrasco 的完美补充。

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玉米糊 (Polenta)

由意大利移民带到南巴西，由玉米粉制成的 polenta 直至今日仍是巴西厨房的主食。我们的传统食谱是餐点中酥脆美味的伴侣。

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米饭和黑豆

我们特制的 feijão con arroz 需要烹饪五个多小时。您将惊喜地在整道菜中品尝到培根、猪肋排、猪里脊和香肠的浓郁风味。

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木瓜奶油

这是我们在巴西和美国最受欢迎的甜点，新鲜木瓜与香草冰淇淋搅拌，顶部淋上黑醋栗利口酒。

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南美法兰

我们的自制 flan 食谱让这款南美经典之作脱颖而出。浓郁的香草卡仕达酱与甜焦糖完美平衡。

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熔岩巧克力蛋糕

温暖诱人的巧克力蛋糕，中心是融化的软糖，配有一大勺美味的香草冰淇淋。

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草莓奶油

新鲜草莓搅拌成草莓冰淇淋，顶部覆盖 crème de cassis，为您的餐点画上美味果香的句号。

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法式焦糖布丁

我们的店家食谱——自制香草豆荚卡仕达酱，带有糖釉涂层。

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焦糖化菠萝

温暖的菠萝带有焦糖糖衣，以 à la mode 方式供应并淋上焦糖。

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Turtle 巧克力焦糖芝士蛋糕

丝滑浓郁的香草和巧克力芝士蛋糕，顶部覆盖焦糖、巧克力和混合坚果。

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青柠派

甜美的正宗佛罗里达 Key Lime 派，带有酥脆的格雷厄姆饼干底。

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巧克力慕斯蛋糕

白巧克力慕斯、黑巧克力慕斯和巧克力蛋糕交替分层，营造出浓郁的风味与口感融合。

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纽约风格芝士蛋糕

浓郁的香草芝士蛋糕切片，顶部覆盖覆盆子、焦糖、草莓或巧克力酱——或原味供应。

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Picanha 西冷小堡

薄切 picanha 和温暖的 pão de queijo 芝士面包，营造出南巴西的美味口感。

价格不定

酥脆帕玛森 Polenta 薯条

经典的创新之作；这是一款享受酥脆 polenta 的创新且美味的方式。

价格不定

熟食拼盘

什锦芝士、帕尔马火腿、萨拉米香肠、无花果和烤面包片。

价格不定

温暖的棕榈心和菠菜蘸酱

尝试一些不寻常的，用巴西进口的棕榈心代替朝鲜蓟，为这道常见菜肴带来独特转变。

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大号虾 cocktail

六只肥美的特大号虾，冰镇供应，搭配辛辣的 malagueta 鸡尾酒酱。

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烤牛里脊串

嫩滑的 Filet Mignon 圆片，根据每位客人的喜好烧烤，搭配 chimichurri 莎莎酱。

价格不定

烤香料虾串

在迷你签子上完美烧烤。搭配百香果酱用于蘸食或淋在顶部。

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焦糖菠萝 Old Fashioned（季节限定）

非常适合秋季，Bulleit 黑麦威士忌与捣碎的焦糖菠萝、橙子和 Luxardo 樱桃摇匀调制。

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红宝石马提尼（季节限定）

酸甜的红宝石葡萄柚和柠檬汁与 Ketel One 伏特加摇匀，盛在黑盐边杯中。

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Fogo Premium Caipirinha

用 Fogo Premium 陈年 cachaça、新鲜青柠和蔗糖捣制而成。

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黑樱桃曼哈顿

黑樱桃与威士忌、橙色苦精、味美思和利口酒融合，带来浓郁口感。

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Bellini Caipirini

带有巴西风味的经典 Bellini。

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Passionate Caipirinha

具有热情吸引力的巴西国 cocktail。

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芒果 Refresco

独特清爽，采用 belvedere 伏特加、芒果泥和少许新鲜罗勒。

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Ketel Caipiroska

我们的招牌 caipirinha，采用 ketel one 伏特加和新鲜青柠制成。

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Manaus Mule

巴西风味的 cedilla açaí 利口酒，搭配 svedka 伏特加、新鲜青柠汁和姜啤。

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凯皮林哈

巴西的国 cocktail 由青柠、糖和该国本土烈酒 cachaça 制成。

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超级水果柠檬水

来自亚马逊之心——veev açaí 烈酒、grand marnier rouge、新鲜草莓、蓝莓和柠檬。

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巴西马提尼

为您带来巴西之最：veev açaí 烈酒、芒果泥、百香果汁、巴西橙汁、青柠和巴西 guaraná 提取物。

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Lapostolle, Merlot

“Casa”, rapel valley, central valley, chile, 2011. 成熟的红色水果香气（如浆果），带有甜香料以及新鲜黑白胡椒的基调。

价格不定

Belle Glos, Pinot Noir

“Clark & telephone vineyard”, santa maria valley, california, 2011. 深绯红色，具有浓郁且广阔的黑莓、覆盆子、李子和肉桂等甜烘焙香料的香气。

价格不定

Terrazas De Los Andes, Malbec

“Altos del plata”, mendoza, argentina, 2011. 充满活力且平衡，这款深红色葡萄酒拥有覆盆子、黑莓和李子等成熟的红色水果风味。

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Familia Zuccardi, Tempranillo

“Q”, mendoza, argentina, 2011. 由生长在阿根廷门多萨高沙漠 zuccardi santa rosa 庄园葡萄园的老藤 tempranillo 酿制而成。

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Lapostolle, Merlot, Rapel Valley

Central valley, chile, 2011. 成熟的红色水果香气（如浆果），带有甜香料以及新鲜黑白胡椒的基调。

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Rombauer, Merlot

Napa valley, california, 2008. 诱人且活泼的红色，具有黑樱桃和成熟李子的绝佳香气。

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Silver Oak, Cabernet Sauvignon

Alexander valley, california, 2010. 这是一个凉爽年份中对该经典产区的充满活力且优雅的表达。

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Grgich Hills Estate, Zinfandel

Napa valley, california, 2009. zinfandel 与少许 petite sirah 共同发酵，以增加复杂度和结构，然后在大型橡木桶中陈酿。

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Quintessa

卢瑟福, 加利福尼亚, 2010. 清新的花香与李子和醋栗的香气在鼻息间交织。

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Nickel & Nickel, Merlot

"Harris vineyard", 欧克维尔, 加利福尼亚, 2011. 平衡感极佳，带有浆果和李子的果香，并辅以鼠尾草和干香草的泥土气息。

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Concha Y Toro, Cabernet Sauvignon

"Marqués de casa concha", 中央谷, 智利 2010. 深红宝石色，带有樱桃和黑莓的香气，并与雪松和烟熏味交织在一起。

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Caymus, Cabernet Sauvignon

"40th anniversary", 纳帕谷, 加利福尼亚, 2012. 深绯红色，具有成熟甜美卡本内葡萄的强劲香气，以及细粒可可单宁带来的宽广口感。

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Luca, Syrah

"Laborde double select", 乌科谷, 门多萨, 阿根廷, 2011. 采自48年树龄的非嫁接葡萄藤，在50%的新法国橡木桶中陈酿14个月，随后在不经过澄清或过滤的情况下装瓶。一款浓郁多汁的红葡萄酒，展现出浓郁的李子和压碎的野莓风味。

价格不定

Sonoma Cutrer, 霞多丽

"Russian river ranches", 索诺玛海岸, 加利福尼亚, 2012. 带有富士苹果、新鲜玫瑰、青柠、柠檬花和油桃的香气。

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Castello Banfi, Pinot Grigio

"San angelo", 托斯卡纳, 意大利, 2011. 该酒展现出浓郁的梨和柑橘香气，酸度令人垂涎，口感丰盈。

价格不定

Terrazas De Los Andes, Chardonnay

门多萨, 阿根廷, 2010. 梨、桃和香蕉等年轻的白色水果风味激发味蕾，并带有柠檬皮的次级柑橘气息。

价格不定

Lidio Carraro, Chardonnay

"Dádivas", 塞拉高乔, 巴西, 2010. 浓郁而优雅的白花香气（如雏菊和金合欢）以及菠萝的热带气息。

价格不定

Santa Julia, Torrontés

门多萨, 阿根廷, 2012. 强烈的香气，充满了葡萄柚、玫瑰和桃子的气息。

价格不定

Lapostolle, Sauvignon Blanc

“Casa grand 精选”，智利中央山谷 Rapel Valley, 2012。在以石质土壤著称的 las kuras 葡萄园中夜间手工采收。

价格不定

Trivento, Torrontés

"Armado sur", 门多萨, 阿根廷, 2012. 极佳的花香口感，酸度恰到好处。鼻息间带有非常迷人的花香，并点缀着恰到好处的葡萄柚气息。

价格不定

William Hill, Chardonnay

中央海岸, 加利福尼亚, 2012. 优雅、成熟的烤苹果等树果风味，辅以层层叠叠的烤橡木、焦糖和棕色香料气息。

价格不定

Alexander Valley Vineyards, Chardonnay

亚历山大谷, 加利福尼亚, 2011. 杯中散发出苹果、梨、新鲜水果、菠萝、香草、微量奶油糖、烤橡木以及淡淡的矿物质香气。

价格不定

Veuve Clicquot, Brut Rosé, 法国, Nv

香槟, 法国, nv. 这款无年份桃红香槟旨在创造一款具有令人愉悦的丰盈果香魅力的桃红香槟。

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Moët & Chandon, Brut, "Impérial"

香槟, 法国, nv. Moët impérial 是一款标志性的香槟。创建于1869年，它体现了 Moët & Chandon 独特的风格，以明亮的果香、诱人的口感和优雅的成熟度而著称。

价格不定

全套 Churrasco 体验

包含自助美食台

$51.95

市集自助餐

$24.95

鲈鱼

含自助美食台

$42.95

单点海鲈鱼

$34.95

所有火烤肉类

价格不定

季节性烤牛肉

价格不定

纽约客牛排

价格不定

自助餐台与 Feijoada 吧

价格不定

传统巴西配菜

价格不定

红薯砂锅

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全套 Churrasco 体验

包含自助美食台

$34.95

市集自助餐

$24.95

鲈鱼

含自助美食台

$42.95

单点海鲈鱼

$34.95